作小屋の暮らし
１０月の作小屋
　　久しぶりのヒエこしらえ

	今年のヒエです。作小屋の畑で栽培しました。		穂を刈り取り、陰干しします。
	５０年以上前のヒエです 屋根裏に「トラ」に入れて 穂のまま保存してあります。		こちらはかまげ（カマス）で保存してあったものです。 未だ充分食べられます。
	穂を木槌で叩いて実を落とします。 実際には、むしろの上で叩き棒を使い、大量に処理します。		箕で「さびり」（風選）ます。
	きれいに実が落ちました。		大釜で煎ります。
	�@ 挽き臼で粗挽き（皮をはぐ）します。		�A さびります。
	�B ふるいでふるいます。		�@�A�Bを何回か繰り返してできあがりです。 作小屋の主婦は、たいへんな作業をしていました。 他にも毎日、様々な仕事が待っていました。